Charakteristika

 

• Kyslíkaté deriváty uhlovodíků, ve kterých je kyslík navázán v různých funkčních skupinách
• Mezi karbonylové sloučeniny řadíme aldehydy a ketony.
• V přírodě se vyskytují jako složky různých chuťových látek a vonných silic

 

 

Aldehydy

 

Charakteristika

 

• Aldehydy mají na uhlíku karbonylové skupiny navázán vodík a uhlovodíkový zbytek
  R
  ׀
  H – C ═ O
• Výjimku tvoří formaldehyd mající na uhlíku navázány 2 vodíky

Rozbor struktury

H

/

R – C^δ+ ◄ O^δ-

N^–            E⁺